La orografía de la D.O. Montsant es variada, accidentada y abrupta algunas veces, suave y amable en otras. También las características de sus suelos (que podríamos agrupar en tres: calcarios, graníticos y pizarrossos) presentan una gran riqueza de orígenes y de composición, ofreciendo vinos con alto grado alcohólico y mineralidad.

Vinos de calidad que nacen de viñas de montañas de roca conglomerada, bosques de alsina y pino blanco y, sobretodo, suelos agricolas teñidos de cultivos mediterráneos típicos: almendros, viñas y olivos. La variedad: es el secreto de la Terra Alta!

La DO Catalunya va desde los Pirineos al Mediterráneo, encontrando a su paso un incesante número de climas y subsuelos distintos, con gran cantidad de variedades distintas y con unas bodegas cada vez más profesionalizadas y con una tecnología avanzada que permiten hacer unos vinos de gran calidad y con precios atractivos.

De las variedades de macabeo, xarel.lo y parellada y bajo el conocido Método Traidicional de segunda fermentación en botella se elaboran estos espumosos que envejecen por un mínimo de 9 meses bajo las cavas subterráneas en silencio y absoluto reposo. La DO Cava reúne zonas de elaboración en toda la península, mayormente concentradas en la subzona del Penedés.